Overdag, met alle tijd
Lunchkaart van Jacob van Bijstervelt
In Brasserie Jacob van Bijstervelt kun je terecht voor een kop Brabantse koffie met gebak of een uitgebreide lunch. Klassiekers als de clubsandwich en ambachtelijke kroketten, aangevuld met seizoensgerechten waarin de smaken van lente en zomer centraal staan.
Woensdag tot en met zondag, van 11.30 tot 15.00 uur. Wil je geen brood of friet erbij? Zeg het gerust, samen gaan we verspilling tegen.
vegetarisch of op verzoek mogelijk
Lunchmenu van de chef
Kokos · rode curry · limoen
Met bosui
Wisselend vis- of vleesgerecht
Bijpassend garnituur
Nagerecht van de chef
Verrassingsdessert
2 gangen
€ 29,50
3 gangen
€ 37,50
Ook van de chef
12 uurtje
Soep van de chef · ambachtelijke rundvleeskroket · natuurdesembrood met ham, kaas en gebakken ei
Keuze uit wit of bruin brood
Soepen
Onze soepen worden geserveerd met ambachtelijk brood.
Kokos · rode curry · limoen
Met bosui
€ 7,50
Oirschotse kerriesoep tip van de chef
Groene appel · bieslook
€ 7,50
Kreeftensoep
Rivierkreeftstaartjes · bieslook
€ 17
Elke soep kan ook als kleine portie, voor € 4,25. De kreeftensoep als kleine portie kost € 9,75.
Hemelse broodjes
Er is keuze uit wit of bruin natuurdesembrood.
Carpaccio huisgemarineerd
Truffelmayonaise · Parmezaanse kaas · pijnboompitten · rucola
€ 14,50
Pastrami
Bloemkoolpiccalilli · vadouvan
€ 14,50
Warm broodje kip
Spek · ui · champignon · kip · kaas · kimchi
€ 14,50
Tonijn · groene curry
Citroen · kappertjes · rode ui
€ 13,75
Clubsandwich kip
Parmezaanse kaas · bacon · truffelmayonaise
€ 16
Courgette spread
Gerookte amandel · zoetzure groenten
€ 14
Ambachtelijke rundvleeskroketten
2 kroketten · brood · mosterd
€ 14
Ambachtelijke garnalenkroketten
2 kroketten · brood · aioli · citroen
€ 16,50
Uitsmijter
3 eieren · ham en kaas · brood
€ 13,50
Salades
Onze salades worden geserveerd met brood.
Caesar
Romeinse sla · kippendij · Parmezaanse kaas · ansjovis · ei · bacon
€ 17
Warme geitenkaas
Honing · aceto · mango · walnoot
€ 16
Vissalade
Zongedroogde tomaat · gamba · zalm · knoflookdressing · ceviche van makreel
€ 17
Voorgerechten
Carpaccio
Truffelmayonaise · Parmezaanse kaas · pijnboompitten
€ 14,50
Zalmtip van de chef
Gepekeld · dille · korenwijn
€ 15
Paling
Brioche · Avruga kaviaar · crème fraîche
€ 17
Pata Negra
Spaanse Ibérico-ham · toast · uien-appelspread
€ 18
Hoofdgerechten
Kabeljauw
Risotto · seizoensgroenten
€ 25
Kalfswang
Citroentijmjus
€ 24
Jacob van Bijstervelt runderburger
Jalapeño · cheddar · tomaat · groene-currymayonaise · friet
€ 19
Desserts en zoetigheden
Desserts
Tarte tatin
Vanille-ijs · slagroom
€ 12
Nagerecht van de chef
Verrassingsdessert
€ 12
Dame blanche
Chocoladesaus · slagroom
€ 12
Zoetigheden
Gebak
Diverse soorten zoet voor bij de koffie
€ 5
Café complet
Diverse friandises voor bij de koffie
€ 5
Kinderen
Voor kinderen tot 12 jaar.
Brabants worstenbroodje
€ 5
Kleine tosti ham-kaas
€ 6
Kinderijsje
€ 5
Bites en borrel
Bitterballen
7 stuks
€ 9
Bittergarnituur
7 stuks
€ 9
Kip van Jacob van Bijstervelt
6 stuks
€ 9
Gamba tempura
6 stuks
€ 9
Pata Negra
50 gram · toast · uien-appelspread
€ 18
Jacob V plateau
Voor 2 personen · ambachtelijk brood · 2 soorten kaas · 2 soorten worst · olijven · bittergarnituur
€ 23,50
Allergieën of dieetwensen
Heb je een voedselallergie of -intolerantie? Vraag naar onze allergenenkaart en laat het ons weten, dan houden we er zo goed mogelijk rekening mee.
Onze keuken verwerkt ingrediënten als noten, gluten en schaaldieren. Kruisbesmetting kunnen we daarom niet volledig uitsluiten, en een volledig allergievrije omgeving kunnen we niet garanderen.
Proef ook
Ook op de kaart
Shared dining
Koude en warme gerechten om te delen, met bij elk gerecht een wijnsuggestie. Woensdag tot en met zaterdag vanaf 17.00 uur.
Wijn en dranken
Van de Kasteelbubbel tot wijn uit Sint-Michielsgestel, veel ervan per glas. En de drankenkaart: koffie, bier, cocktails.
De Gouden High Tea
Onze high tea met een gouden randje. Woensdag tot en met zaterdag in de brasserie, op zondag in Kapel Montfort.
Recht uit het Brabantse land
Van dichtbij en van het seizoen
In het seizoen komen onze asperges van Van Gerwen uit Oirschot en de aardbeien van de familie Van de Ven. Ook de scharreleieren van de familie Latijnhouwers uit Best vinden hun weg naar onze keuken.
Een deel van ons rundvlees komt van de Crole-runderen uit Het Groene Woud. Die grazen op natuurlijke wijze in de Brabantse natuur en helpen het landschap in stand te houden. Zo proef je niet alleen het vlees, maar ook het verhaal van de streek.